L'HÔTEL DE LA CHAUSSÉE *** À BRIANÇON DEPUIS 1892

UN HÔTEL, UNE HISTOIRE AU COEUR DES HAUTES-ALPES À BRIANÇON… CHAMBRES - LOFTS - APPARTEMENTS LOCATIONS SAISONNIÈRES




DÉGUSTER AU FIL DES SAISONS

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L’occasion de découvrir les spécialités gourmandes du chef, de déguster vins et fromages régionaux, de s’attabler tranquillement. De nombreux instants gourmands sont à vivre dans notre restaurant disposant d’un espace signature «Petit déjeuner gourmand» avec la terrasse d’été (service uniquement du petit déjeuner & une boisson l'après-midi) face aux cimes des montagnes du Briançonnais.

restaurant ambiance chalet montagne

DANS UNE ATMOSPHÈRE CHALEUREUSE

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Petits déjeuners, goûters et dîners, venez découvrir les spécialités de notre Chef, déguster nos vins, charcuteries et fromages régionaux.



Avec passion et savoir-faire d'une gastronomie de tradition, le chef compose les plats de la carte et les menus du restaurant de l'Hôtel de la Chaussée. Délice et gourmandise pour une cuisine raffinée, traditionnelle, montagnarde, gourmande…
A chaque saison sa décoration ambiance montagne signature de Marie-Ange Bonnaffoux et Raymond Bonnaffoux.
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GASTRONOMIE DE TRADITION

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Découvrez tous les matins le délicieux petit déjeuner continental !
Besoin de faire le plein de vitamines avant de découvrir nos belles montagnes & notre beau patrimoine de Vauban…

UN INSTANT GOURMAND

Raymond Bonnaffoux cinquième génération de l'Hôtel de la Chaussée a dédié un espace signature "PETIT DÉJEUNER", un moment unique et gourmand où pain frais, confiture maison, cake maison, charcuterie et fromage du pays, produits laitages, jus de fruits frais, céréales, fruits secs, chocolat chaud, thé, café vous y attendent chaque matin.



Le petit déjeuner continental est servi le matin de 7H 30 à 10H 00 en salle.

- PETIT DÉJEUNER À L'HÔTEL : BUFFET CONTINENTAL - GOURMAND ET VARIÉ

- POSSIBILITÉ DEMI-PENSION À L'HÔTEL

Le restaurant est ouvert :
19H 00 - 21H 00 tous les jours, fermé le dimanche soir hors vacances.
Le midi sur réservation pour : Séminaires, banquets et repas de groupe.

Congés annuels hôtel & restaurant : Quelques jours en mai & octobre.
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PETIT DÉJEUNER GOURMAND

ORGANISATION & RÉCEPTION

L’Hôtel de la Chaussée organise l'alliance des saveurs pour vos réceptions... Cocktail, buffet, déjeuner, dîner, nous sommes à votre service ! Gourmet & gourmand, le chef élabore le menu de fêtes ou d'évènementiels...
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RÉCEPTIONS, FÊTES, ÉVÈNEMENTIELS !

ENTRE AMIS OU EN FAMILLE

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Vous souhaitez passer un moment gourmand et convivial entre amis ou en famille, nous organisons ce moment de bonheur pour vous servir.
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CONVIVIALITÉ INTIMITÉ

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Chaque évènement se fête avec surprise... En fonction de votre budget, nous réalisons pour vous et vos invités, la réception de votre souhait.

CAPACITÉ D'ACCUEIL DU RESTAURANT : 60 PERSONNES MAXIMUM

Avec une large palette de saveurs, nous ferons de votre réception un moment inoubliable : cocktail, buffet froid ou chaud, repas.

SALON D'ACCUEIL LE CHALET BAR

LA PETITE PAUSE GOÛTER & L'INSTANT COCKTAIL AVEC SON ASSIETTE FROMAGE

Chaque recette est du pur bonheur : La carte varie régulièrement selon les saisons, avec la traditionnelle raclette, marmite du pêcheur, omelette norvégienne…
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LA TERRASSE D'ÉTÉ

POUR VIVRE DES MOMENTS CONVIVIAUX ET AGRÉABLES.

Une carte de vins d’exception à déguster dans un cadre chaleureux à l’ambiance chalet avec sa terrasse d'été.



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Une table qui honore une gastronomie : raffinée, traditionnelle, montagnarde, gourmande…



CHAQUE VENDREDI… LA MARMITE DU PÊCHEUR !

Chaque vendredi... A l’Hôtel de la Chaussée, les gastronomes sont toujours agréablement surpris de trouver au cœur de Briançon « La Marmite du Pêcheur » aux saveurs de poissons, de crustacés.
Avec le temps, un rendez-vous qui est devenu une tradition de saveurs, de gourmandises marines !

LA MARMITTE DU PÊCHEUR

LA MARMITE DU PÊCHEUR ! Une signature du chef Jean-Joseph Bonnaffoux quatrième générations.

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Depuis plus de vingt ans l'Hôtel de la Chaussée vous propose la recette «La Marmite du Pêcheur» un art culinaire qui fait le bonheur de tous…

CHAQUE SAISON AMBIANCE DÉCORATION MONTAGNE !

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L'HÔTEL DE LA CHAUSSÉE & SON RESTAURANT DEPUIS 1892
MARIE-ANGE & RAYMOND BONNAFFOUX
4 Rue Centrale, 05100 BRIANÇON
TEL : 04 92 21 10 37
CONTACT
hotel-de-la-chaussee@wanadoo.fr

MENTIONS LÉGALES & CRÉDIT
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Gastronomie généreuse aux accents traditionnels des meilleurs produits du terroir... Découvrez notre cuisine authentique et savoureuse !

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